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鍋の季節到来。

ponzu-made.gif

鍋の季節になって来ました。
そこで必要なのが、ポン酢。
自然は実に巧妙にできていて、
ちょうどポン酢作りに必要な柑橘類が出まわる。

一般的なのはゆずで造るポン酢だが、今回は橙で造る。
ゆずより、オレンジ系の風味があり、上々。
ほとんど市販されていないのも、いい。
しかも、市販の高級ポン酢よりはるかに安上がりで、
味ははるかに上等。

特に私は普段、化学物質をほとんど取らないので、
添加物のプラスチックな味がしないのがうれしい。

造ってすぐより、しばらく時間をおいた方がいいが、
今日は焼きマナガツオにかけて食してみる。

貧乏には貧乏の美食あり!!!

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