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 30,2011 鍋の季節到来。 READ MORE

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鍋の季節到来。

鍋の季節になって来ました。そこで必要なのが、ポン酢。自然は実に巧妙にできていて、ちょうどポン酢作りに必要な柑橘類が出まわる。一般的なのはゆずで造るポン酢だが、今回は橙で造る。ゆずより、オレンジ系の風味があり、上々。ほとんど市販されていないのも、いい。しかも、市販の高級ポン酢よりはるかに安上がりで、味ははるかに上等。特に私は普段、化学物質をほとんど取らないので、添加物のプラスチックな味がしないのがう...
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